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「田舎暮らしの本」の最新号が発売されました。
 いや〜、天然の魚相手は思っていた以上に大変だったです。 漁で獲れなければ取材に出かけても仕事にならないので、取材日もギリギリまで決められなかったし、「大丈夫よ〜」なんて言われていた魚が「ごめんなさい、ダメでした」と予定前日の晩に連絡があり、大あわてでテーマの魚と行き先を変えたこともありました。あのときはフライトチケットも取ってあったのでホント焦りましたね。どうにか同じ空港利用のエリアで見つけられたけど。。。 シロメ、キンタロウ、エーグワァー、シシッポ、アバス…など、面白い地方名を持った魚に、イワトコナマズやエツのような珍種も取材しましたよ。   家族経営のとても気さくで楽しいお店でした。  最終回で紹介するにふさわしい、いい魚、いいお店を取材できました。 ぜひ読んで下さいね！  「喉が痛いな〜」で起きた今日。
朝からいろいろとアクシデントが。  そのあと、町までマーと映画を観に行ったのですが、お茶を入れた水筒の中蓋がちゃんと閉まっていなくて、一緒のバッグに入れておいた僕の財布と名刺入れがグチョグチョに！ でも、そのあとは楽しかったですよ。 映画は「Always 三丁目の夕日'64」を観ました。 古沢良太（「キサラギ」や「相棒」の脚本家）節の効いた脚本は、クラシカルな展開ながらホロリとさせてくれました。 それにしても、薬師丸ひろ子はいい女優さんになりましたね。  映画の後はジュンク堂で本を買い、前から行きたかった牧志の古本屋ウララへ。 前は高円寺に住んでいて、西荻窪の古本屋もよく利用していたという店主さん。 沖縄全開な牧志の市場通りにあっても、なんとなく中央線の香りがしました。 そのあとは太平通りの「手づくりの店テルヤ」でお気に入りのグルクンかまぼこを買い、最後はすぐそばの「いろは屋」でひと休み。ホットの手づくり梅ジュースと沖縄そばで小腹を満たしました。 お店のおばちゃんや居合わせたおばちゃんともゆんたくしたりして、いい時間を過ごせました。  このおそばがかつおが効いててねぇ。 うまかったです。 また来よう。 沖縄に正式に移住して8ケ月が経ちましたが、だんだんとこちらでのネットワークも広がってきました。
昨日は、妻のマーが以前移住者同士の交流会で知り合った家族二組と集まり（そのうち1組は、先日時川家の隣の部屋に引っ越してきました〜）、ホームパーティーを楽しみました。  みんな小さな子どもがいるので、育児話で盛り上がりながらの仕込みです。、わいわいギャーギャービエーンビエーンと（笑）にぎやかな食事会となりました。  おたまですくっているのはレモングラスティー。 おいしかったなぁ。  大葉もイケますが、ミントをはさむと、また素敵な味わいとなります。 子どもたちは、はじめは親にくっついていたけれど、最後にはみんな勝手に仲良くやってくれていて、それはほほえましく、うれしい光景でした。 ところで、本土はまだまだ寒い毎日のようですが、沖縄ではもう桜が咲き始めました。 ソメイヨシノではなく緋寒桜という種類なのですが、こちらもきれいですよ〜。 今日は天気もよく、汗ばむくらいの陽気だったので、近くの町で行なわれた桜祭りに出かけてみました。  満開となった頃、またながめに行ってみたいと思います。 本土で一般的な蒸したタイプのものもありますが、沖縄でカマボコというと、いわゆるさつま揚げのような揚げたタイプが一般的なようです。
そんな沖縄的カマボコを、今日は手作りしてみました。  沖縄方面でシュノーケリングをするとよく見かける魚で、これは標準和名で言うとイチモンジブダイかな。 糸満の道の駅内の市場で買ってきました。 ※生きているときは、もっと鮮やかな色をしていますよ。  いや〜、実に食欲をそそらない（笑）色ですね。 三枚におろした際に出たアラは、スープにしました。 おおきなウロコは、鱗チップスに♪  おっと、魚の説明が長過ぎましたね〜。  モチモチとした身は、カマボコにいいかんじ。  どんどん粘りもでてきますよー。 麺棒を使っているのは、すりこぎが見当たらなかったからです。  今回は「ひと口揚げ」タイプにしてみました。  見た目はまぁまぁですが、ちょっとかためになってしまいました。 もうちょい水を加えてすり身のやわらかさを出すべきだったかも。。。 でも、簡単に作れることがわかりました。 今回は沖縄の食文化の歴史本を読み、それを参考にシンプルな調味で作りましたが、次回は卵を加えたり、砂糖を加えアクセントをつけてみようと思います。 試行錯誤、楽しむぞ〜〜〜〜っ。  この人、魚とかカマボコが大好きなんですよね〜。 ●マーのブログはこちら（←クリック！） グズグズした天気が続く沖縄ですが、今日はひさしぶりに晴れました。
そこで、マーとともに2時間ばかりですが海辺でリラックスしてきました！ マーは読書。 僕は釣り。  釣りのことはコチラで。。。（←クリック！） 今日は掲載のお知らせを。
 「きょうの料理ビギナーズ」の連載“食べ物マニアーズ”。 今回は『しょうが焼きマニア』さんの登場です。 文章はライター大宮冬洋さん。いつものように鋭〜〜く突っ込んでます（笑）。 しょうが焼きも奥が深いです。 沖縄は豚肉王国なので、おいしいしょうが焼きもありますよ。  もうひとつは、某企業の社内報でのお仕事。 社員の方の「ハマっているものストーリー」を、マンガで描いています。 ほかにも20日に出た雑誌があるのですが、見本誌が届き次第（島なので時間がかかるんですよ〜）、お知らせしますね！ 前に絵にも描いた、
 はんだま。  ゆで汁で、  ご飯を炊くと…  うっすらと紫がきれいな「はんだまごはん」！ 図書館で借りた沖縄料理の本に出ていたのを、マーに作ってもらいました。 いっしょに梅干しを入れて炊くので、その酸味と塩気がほどよい加減の調味料となります。 ちょっとしたお祝いやパーティーのときにいいなぁ、なんて思いましたよ。 旧暦だと、今日はお元日です。
沖縄では旧正月を祝う習慣が、地区によってはまだ強く残っているようで、その様子を仕事の合間にのぞいてきました。 昨日、僕らが住む南城市と同じ南部の漁師町・糸満の市場に行くと、お祝いの御馳走作りのためでしょう、食材を買い求める人たちでごった返していました。 今日は、うちからも歩いて30分で行ける奥武島に、お昼ご飯がてら出かけてきました。 手前は時川家のワゴンR☆ウルトラカスタム（なにがウルトラかは内緒）。  おおお、立派ですねぇ！    風もあって寒かったので、あったまりましたよ。 このお店は今月いっぱいで閉店しちゃいますが、近所のおそば屋さんではいちばん好きな味です。 大漁旗以外に派手なことはなにも発見できませんでしたが、この島には観音堂があるので、二、三日したら『旧正月の初詣』に行ってみようと思います。 ではでは。 旧暦だと、今日はお元日です。
沖縄では旧正月を祝う習慣が、地区によってはまだ強く残っているようで、その様子を仕事の合間にのぞいてきました。 昨日、僕らが住む南城市と同じ南部の漁師町・糸満の市場に行くと、お祝いの御馳走作りのためでしょう、食材を買い求める人たちでごった返していました。 今日は、うちからも歩いて30分で行ける奥武島に、お昼ご飯がてら出かけてきました。 手前は時川家のワゴンR☆ウルトラカスタム（なにがウルトラかは内緒）。 おおお、立派ですねぇ！ 風もあって寒かったので、あったまりましたよ。 このお店は今月いっぱいで閉店しちゃいますが、近所のおそば屋さんではいちばん好きな味です。 大漁旗以外に派手なことはなにも発見できませんでしたが、この島には観音堂があるので、二、三日したら『旧正月の初詣』に行ってみようと思います。 ではでは。 今朝の散歩より。
週明けから冷え込むようですが、昨日も今日も晴れ間が出てポカポカしています。 沖縄で迎えている初めての冬だけど、う〜ん、冬って感じがしないですね。 チョウもひらひら飛んでいるし、夜はカエルが鳴いてますよ。    気持ちのいい朝でした。 ※妻のブログはこちら…マーの沖縄生活（←クリック！）。 のちほど、今日の灯台見学のことを書くようです（ネタ持ってかれた〜）。 １日遅れで妻のマーがバースデーケーキを焼いてくれました。
 よい香りです。  隠し味はココアパウダーだとか。  おいしかったねぇ。 春には島バナナで作ってもらおうね。 昨日うっかり忘れてしまいました。
おとといのブログの答えは、  シジャー（ダツ）でした。 沖縄では、蒲鉾の材料にもされています。 歯がすごいですね。 シュノーケリングすると、海面直下を群れて泳いでいるのをよく見ます。 最近、ちょっと面白い魚が釣れると干物作って遊んでいます♪ 今日は誕生日でしたので、
首里まで出かけ、山城まんじゅうを食べました。  今日は誕生日でしたので、  小さかったけど、タチウオが釣れました。 娘はしっかりとつかめるようになりました。成長したなぁ。 今日は誕生日でしたので、  （昼間、かまぼこ屋さんの取材があったわけさ） 今日は誕生日でしたが、 いつもとあまり変わらぬ1日でした♪ 今晩は…、
 青い骨の魚を食べました。  こんな姿でしたが、 さて、なんの魚でしょう。  答えは明日〜（上はソルボンヌのチョコパン）
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