トキシンのイラストレーター的“沖縄”生活


西荻窪ラブで現在は沖縄県暮らし。イラストレーター時川真一が、日々の出来事をつづります。妻のマーと2人で育児奮闘中。作品紹介はこちらにも http://tokikawa.exblog.jp 
by tokishin
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ポテトサラダ♬

先日十勝在住のお仕事つながり、釣りつながりの方から
素敵な贈り物が届きました。

ポテトサラダ♬_a0016090_05225478.jpg
世界でトップクラスの品質とも言われる
有名産地で豆の町「本別町」の
小豆に金時豆。

真ん中は、

ジャガイモ「とうや(黄爵)」。
この名前は、道南にある
洞爺湖にちなんでいるそうですよ。


それにこれまた素敵な薫りの
ワイン羊羹♬

豆好き家族なので、金時豆はすぐに煮て、
羊羹も速攻でおやつ(笑)、

で、

ジャガイモは
ステーキ、グラタン…と作って、

昨日は我が家の定番おかず
ポテトサラダにしてみました!

ポテトサラダ♬_a0016090_05294927.jpg

時川家が誇る
秘密兵器、
昭和な蒸し器
まずは蒸します。

ポテトサラダ♬_a0016090_05300123.jpg

一部は作業中のおやつに♬

ポテトサラダ♬_a0016090_05295420.jpg

蒸したジャガイモは
皮を剥いて〜、
食感を楽しみたいので
手で粗く潰します。

この品種はホクホクというよりは
滑らかな舌触りが特徴。
そのあたりを生かす感じです。


煮崩れしにくいので、カレーやシチューにもよさそうですよ。

ポテトサラダ♬_a0016090_05295691.jpg

沖縄っぽく?
シーチキンをあわせましょうね。

あとはジャガイモといっしょに蒸したニンジン、
それから
塩揉みしておいたキュウリを入れます。

マヨネーズで和え…、




ポテトサラダ♬_a0016090_05342941.jpg
できあがり!!


ポテトサラダ♬_a0016090_05435088.jpg

昨晩のおかずでいっぱい食べましたが、

娘は今日の社会科見学のお弁当にも入れていくそうですよ。
(画像はこの前の日曜に出かけた動物園)












by tokishin | 2018-11-07 05:50 | 沖縄ごはん、おやつ | Comments(0)
<< 最近ハマッているのは。。。 どちらもよろしくお願いします♬ >>